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La Molsosa (Solsonès) · 2007

 

 

 

El Xai de Puigpelat solamente se ha alimentado con la leche materna, que se ha alimentado solamente de prados de la misma explotación de la Casa Puigpelat. Se trat de una alimentación natural y tradicional, basada en el aprovechamiento de todos los recursos naturales de la finca (bosques, campos, etc.)
Desde el año 1373, la Casa Puigpelat saca su ganado a pastar–excepto con inclemencias metereológicas-.

Perejil, juncia y otras hierbas de nuestros bosques se unen para conseguir una carne con un gusto muy especial, priorizando calidad y ternura. En Casa Puigpelat nos preocupan todos los detalles del proceso, por esto también se vigila de cerca la matanza y el despellejo de la carne: el matadero está muy cerca de la finca para evitar largos transportes y pérdida de calidad. Hemos conservado el gusto natural del cordero de nuestro territorio, avalado por la profesionalidad y experiencia de una explotación centenaria
 

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